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正确炖燕窝的方法

来源:www.0181.org 编辑:燕窝 时间:2019-08-02
导读: 中企动力(300.cn)农业频道 – 为您提供正确炖燕窝的方法最新消息,正确炖燕窝的方法的价格、功效、图片等,数百正确炖燕窝的方法从业者分享各类经验,帮你判断正确炖燕窝的方法是否值

炖燕窝的图片_燕窝怎么炖_炖好的燕窝高清图片

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燕窝是现在极受大众喜欢的一款美食补品,它除了对女人有美容养颜功能之外,对男人有缓解疲劳的作用,同样,对老人和小孩也有诸多的好处。如今,大家很乐意在没事的时候炖一盅燕窝吃一吃,可是,有的人还是在炖燕窝的过程中遇到了难题,他们不知道燕窝一次炖多少合适,也不知道燕窝如何炖比较好。今天的文章,就来为大家讲一讲这方面的知识。

燕窝一次炖多少,当然要看一次能吃多少了,最好是炖的不要多,刚刚够吃就行。那么,炖多少合适呢?

炖制好的燕窝,成人一天食用3-5克就够了,如果是用于术后调理身体可以早晚各一次。燕窝摄入过多,虽然不会出现大不上火的现象,但是人体难以吸收,就会造成不必要的浪费。最好是每日晨起或晚上睡前空腹食用,每天一次或者隔天一次 。

每次按照成人的量炖煮就好了,小孩子吃的时候,量可以少一点。而燕窝作为补品,并不是说吃的越多,吃的越频繁就好,它更加的需要吸收,只吃不吸收只能造成浪费。

燕窝一次泡发、炖煮太多,吃不完怎么办?

泡发后的燕窝沥干水分后用密封容器密封好放进冰箱冷冻室保存,一般保存7天左右;炖好的燕窝用密封容器密封好放进冰箱中,一般保存3~5天。一定要注意,不管是泡发的燕窝,还是炖煮的燕窝,记得及时食用。燕窝含有极高的水溶性蛋白质,一旦长时间放着不吃,它很容易融化成水,并且,没有任何营养了。

燕窝的选材?

关于燕窝的选材,是最需要告诉大家的。不知道有没有消费者买到过假的燕窝,如今,市面上的假燕窝还是很普遍的,不了解的人就容易买到。那什么牌子燕窝好?建议大家到燕筑巢购买燕窝,它的牌子是目前很受欢迎的。燕筑巢的燕窝坚持的就是“选用上等原料、纯手工挑毛、零添加、零防腐剂”的原则,旨在为消费者打造原生态、高品质、可信赖的燕窝产品。从消费者购买的情况和反馈来看,就可以知道这里燕窝的质量乃是上乘的。

说起燕窝的炖法,是有很多的。有的人仅仅喜欢吃燕窝,那就可以只炖燕窝就好。而有的人喜欢在炖燕窝时放一些其它的辅料炖燕窝的图片,比如说红枣、枸杞、雪梨、蜂蜜等,这些也可以,并且,会有不同的口感,有着不一样的好处。

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作家沈宏非曾在书里写到“一勺燕窝入口之际,万千宠爱及百般呵护,全都写在脸上。

这恰恰说明燕窝这种食物能治愈你的心,让你吃了又吃,带着似曾相识的宠爱,拥有热恋后不再有过的呵护感。

你认为家庭炖煮一盏燕窝需要花费多长时间?

是8个小时,你没有听错。

花上几个小时用心去烹饪一盏燕窝的人炖燕窝的图片,是怀着对食物的敬畏和对生活的热爱,这已经不仅仅需要耐心,而是信念,

炖好的燕窝高清图片_燕窝怎么炖_炖燕窝的图片

从泡发—撕燕条—挑毛—过滤清洗—最后炖煮好。这一过程需要经历长达8个小时,如果说一盏重约8克的毛燕盏,至少需要全神贯注倾注1.5个小时来挑毛。

按照每人摄入3克干燕窝才能满足1天营养所需,一周喝2到3次,起码要坚持吃3个月才有效果,你这3个月要花费约48个小时来挑毛。

第一步:燕窝的泡发

料理燕窝第一步,泡发。简单说,就是把燕窝泡在干净的水中让它吸水。然而实际操作起来,又挺多学问的。

取出适量燕窝,用纯净水和冷开水泡发,完全泡发约需4个小时以上,如果燕角部分比较大,遇到燕角和偏硬的部分可以挑出来继续浸泡,稍微偏硬的可以在浸泡中途用手撕开,可加速其泡发,

这泡发过程中可换新水,并以清水冲洗,此举可去除黑点杂质与绒毛,要以完全柔软,用手能搓开燕窝的功效与作用,手摸无硬度为泡发标准。4个小时后,燕窝泡发完毕。把燕窝捞起,将水倒掉。

第二步:撕燕条和挑毛

泡发完成后,用手将边、角及大条全部搓开呈小丝条状,这样可以减少炖煮时间以及口感比较均匀,再用清水冲洗2—3次,现在就可以挑毛了,准备好专用细孔双层滤网,滤干水分,

仔细检查是否有隐藏在燕窝纹理中较大的杂质和燕毛,还包含小绒毛和小黑点等细小杂质,用小镊子一点点挑出,这个时间会比较长,建议一定要调整到舒服的坐姿。

为了燕窝细腻的口感,冲洗次数需要达到15次才能基本合格了。

第三步:将燕窝放于炖盅中

把完工的燕窝放入(或较深的瓷碗),水量只需没过燕窝一点,大概1厘米左右,不要加太多的水,把炖盅支架放入锅内,然后把炖盅放在支架上,向锅内添水至炖盅沿口下2—3厘米,

一定要把炖盅完全浸入水中,但是要注意水位又不能太高,不能让沸水进入炖盅。

燕窝遇到高温,其中的水溶性蛋白质会被破坏,营养价值会流失,所以要求隔水炖才能保证燕窝受热不超过100摄氏度,可保留香味同时留助珍贵的水溶性蛋白质。一定要切记不能用高压锅炖。

先大火将水煮至沸腾状态,然后调为文火炖煮30分钟左右,根据不同季节和批次不同的燕窝产品灵活调整炖煮时间。

如果燕窝出现了少量的泡沫,并且有沸腾粘稠感就差不多了,将冰糖用水融化成为冰糖水,倒入燕窝中,搅拌均匀就可以了。

燕窝怎么炖_炖好的燕窝高清图片_炖燕窝的图片

第四步:吃不完怎么办?

燕窝最好现炖现吃,若是有吃不完的,放凉后以保鲜膜密封盖好盛器,放入冰箱。现炖燕窝存放时间为7到10天。

第五步:怎么吃才有效果?

燕窝宜在早晚空腹食用。随心搭配牛奶蜂蜜食用,味道更美。加红枣、莲子、百合做下午甜点。

随着生活里出现越来越多让人疲于应对的压力时,我们时间仿佛无限的被浓缩,几乎没有时间去对待这一烹饪燕窝细微而缓慢的过程。

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1、燕窝的正确做法

(1)燕窝的处理:

①燕窝用清水浸透,期间换水1-2次,浸发后去除清洗杂质和细毛。

②将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好,再将炖盅放入锅内 ,注入热滚水,水位至炖盅高度的一半,然后用慢火炖30至50分钟。

③燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中,可以存放一个星期。

(2)冰糖浆制作:

将冰糖放入锅内,加入适量热滚水,用不时搅动,慢火煲至冰糖全部溶解,待冷却后,倒入瓶子中盖紧盖子,放入冰箱冷藏。

2、燕窝的吃法:

吃燕窝时按照个人口味将冰糖浆加入炖好的燕窝中即可。若平素感觉属燥热症状的人较适合冷食 ,若平素感觉属寒凉症状的人则适合热食,为配合人体吸收活性蛋白份子的分量,吃燕窝需持之以恒,营养师建议:每星期进食一至两碗,每天吃一至两汤匙,空腹食用。

3、注意事项:

炖好的燕窝高清图片_炖燕窝的图片_燕窝怎么炖

(1)千万不可以把燕窝直接在锅里煮,会化成虾米都木有了。

(2)注意每次取食燕窝和冰糖浆必须用干净的汤匙。

(3)若要热食应先将燕窝炖热后再加入冰糖。

(4)切勿用微波炉加热,以免破坏养分。

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燕窝是金丝燕用唾液混合一定的羽毛凝结而成的巢穴。原料主要分布在东南亚,印尼和马来西亚是产量最大的地区。主要成分是水溶性蛋白质,容易受热溶于水。

基于它的特性,燕窝在食用时候的流程和方法就显得尤为重要。推荐的吃法是隔水炖,因为这样既不会因为直接接触水而导致化水,而且可以很好的控制温度,保证原有的营养不流失。

隔水清炖是燕窝最普遍的做法,将干燕窝放在纯净水中浸泡,直至完全泡发,中途可以换一次水,大概2-5个小时不等根据燕窝的类型,撕成条状放入炖盅,加水不要超过炖盅的7/10燕窝的做法,不然加热中会膨胀溢出,将炖盅放入锅中隔水加热炖煮15-20分左右,时间太久燕窝会化成水。燕窝中还可以加入红枣枸杞冰糖等辅料,炖好的燕窝晶莹剔透,有一股蛋清的味道。

隔水炖煮能够有效保存燕窝的营养成分。就好像我们人类,体温在36度左右最正常一样。炖煮的温度高了,燕窝的营养,就会流失。

隔水炖的流程常见如下:

燕角的话一般难泡发,难吸收膨胀,所以一般建议炖燕角炖久点,普通的燕条,疏盏,三角盏,燕盏,就炖20--25分钟即可。

保养者一般隔天吃一次的话,每次吃3-5克左右。孕妇可天天食用,不用担心是否上火或太寒,燕窝性平,对孕妇和胎儿都是很好的保健品,孕妇怀孕期间食用燕窝有助于促进胎儿大脑的发育,还会使胎儿皮肤白皙。

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燕窝是老幼皆宜、妇孺皆爱的营养养生滋补品,其丰富的水溶性蛋白质和多种氨基酸、燕窝酸、钙、镁、钠、钾等微量元素、以及DHA活性因子对人体不光增强免疫力、调节肺腑及五脏功能,还能够改善肌肤、美白肌肤的功效。是不可多得的集养生和美容于一体的物质。

自古燕窝是王公贵族的专享,老百姓只能望而却步。如今,随着我国经济的飞速发展、物质的富裕,人们生活水平的提高,现在吃燕窝的人越来越多。

那么,小伙伴们,你知道燕窝的真确打开方式吗?燕窝的正确吃法,估计很多人都不太了解。那么今天飞燕在这里给大家介绍一下。

炖好的燕窝高清图片_炖燕窝的图片_燕窝怎么炖

一、首先,我们看看燕窝的正确做法

1、现炖燕窝的制作:

泡发:燕窝用清水泡发(最好用纯净水),期间换水2次,泡发后去除清洗杂质和细毛。

炖煮:将泡发好的燕窝放入炖盅内加入适量纯净水盖好,再将炖盅放入锅内 ,注水适量,水位不超过炖盅高度的一半,然后用慢火炖30至40分钟。

存放和食用:燕窝炖煮好冷却后便可食用,也可存放入冰箱中,可存放一个星期左右。

2、冰糖浆制作:

将冰糖放入锅内,加入适量热滚水,用不时搅动,慢火煲至冰糖全部溶解,待冷却后,倒入瓶子中盖紧盖子,放入冰箱冷藏。

二、燕窝的吃法:

燕窝有各种吃法,炖好的燕窝中可以添加很多中食材:牛奶、石峰糖、草莓、莲子、马蹄、百合、枸杞、红枣等等。这样不仅提升了燕窝的口感,还增加和丰富了营养,让燕窝成为一种风味食品。

也可以加入前面我们制作好的冰糖浆。

冰冻三尺非一日之寒,吃燕窝贵在坚持,想达到最好的美容和滋养的目标,必须持之以恒,时间越久燕窝的功效发挥越好。

营养师建议:每星期进食一至两碗,每天吃一至两汤匙,早晚空腹食用。

三、注意:

1、千万不可以把燕窝直接在锅里煮,这样燕窝会化成水。

2、注意每次取食燕窝和冰糖浆必须用干净的汤匙。

3、若要热时应先将燕窝炖热后再加入冰糖。

4、切勿用微波炉加热,以免破坏燕窝的营养成分。

5、燕窝一定是空腹吃效果最好。

责任编辑:燕窝

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