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燕窝泡发率高是不是没有漂白_燕窝泡发后真假鉴别图_燕窝没有毛是不是假的

来源:www.0181.org 编辑:燕窝 时间:2019-08-02
导读: 【燕喔知乎】漂白燕窝对身体危害非常大,也是很难识别的一种作假手法。很多窝友做了很多功课,但始终很难准确的鉴别出漂白燕窝,当然这很正常,如果这么容易辨识,市场上就不会有这么多劣假燕

燕窝没有毛是不是假的_燕窝泡发率高是不是没有漂白_燕窝泡发后真假鉴别图

【燕喔知乎】漂白燕窝对身体危害非常大,也是很难识别的一种作假手法。

很多窝友做了很多功课,但始终很难准确的鉴别出漂白燕窝,当然这很正常,如果这么容易辨识,市场上就不会有这么多劣假燕窝了,今天和大家讨论燕窝漂白那些事。

燕窝为什么要漂白?

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首先一名熟练的挑毛师一天可以挑7-10盏燕窝,前提是原料是轻毛燕(不熟练的工人达不到这个数,而且损耗率高),一般轻毛燕只占所有原材料不到10%燕窝泡发率高是不是没有漂白,所以中毛燕,重毛燕等费时费力通过手工很难剔除的原料,就会被有些燕窝加工厂收购去使用双氧水和化学制剂做化学除毛,即可以大大提高作业,又节省劳动成本。

根据原材料不同又分为轻度漂白,中度漂白,重度漂白。

如何识别漂白燕窝?

纯手工挑毛的燕窝色泽自然,纹理清晰,裂缝自然,放到鼻子前深深吸气,可以闻到属于燕窝特有的蛋清味,泡发后晶莹剔透,炖煮后燕丝透明,有明显的蛋清味。

轻漂、中漂基本很难识别。

重度漂白,细毛被完全漂成和燕盏一模一样的颜色,燕窝盏身颜色一致燕窝的做法,完全看不到杂质的影子。严重漂白的燕窝泡发后燕丝呈现白色或乳白色。

天然燕窝泡发后是半透明的,晶莹剔透。

马来西亚多年经营燕窝的前辈还推荐了一个鉴别方法,把化学除毛后的浸入水中即取出,约半分钟后,用拇指及食指擦摸数次,手指会粘有化学药品的臭味。不过个人觉得这个鉴别难度比较大,要看漂白剂和漂白的程度。

此外,同样的原料,化学除毛后的燕窝比较不耐炖,这是因为燕窝的生物蛋白活性已被破坏了,但是得注意是相同的原料,很多窝友会因此倒推出一个结论“不耐炖的燕窝就是化学除毛过的”,这个是不对的,燕窝的耐炖程度和很多因素有关,联系最大的就是燕盏本身的材料燕窝怎么炖,而且耐炖不耐炖都是相对——比如洞燕耐炖,屋燕不耐炖;老燕耐炖,新燕不耐炖。

最后要提一下很多窝友经常问起的“漂白的燕窝还能不能吃”,答案当然是不建议食用漂白燕窝,尤其反对备孕,怀孕,哺乳期的妈妈们吃漂白燕窝,小BB也不要吃——如果是医用双氧水,那么化学除毛后只会破坏燕窝蛋白活性燕窝泡发率高是不是没有漂白,但如果是工业双氧水,则很可能会有重金属的超标。

吃漂白燕窝有害身体健康,吃了不如不吃。

我的理念一直都是吃燕窝就要吃纯天然的好燕窝。

图片发自简书App

END

微信ID:xiaohainu

责任编辑:燕窝

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