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什么是血燕窝_血燕窝做法_血燕窝图片

来源:www.0181.org 编辑:燕窝 时间:2019-08-02
导读: 染色血燕是经过人工染色而成的燕窝产品,大部分都是用白燕窝染色而成,而且为了追逐更高的利润,不良商家所用的白燕窝都是质量差、外观不好看的低价白燕窝,所含的亚硝酸盐的含量都很高,有的甚

简介

广东检验检疫局“燕窝及其制品的真假鉴别方法研究”项目课题组首次从一些“血燕”、“黄燕”等染色燕窝中检出高浓度的亚硝酸盐,有的含量甚至达到几千毫克/公斤。亚硝酸盐具有很强的毒性,摄入过量会引起中毒甚至死亡。据此,各地海关销毁退运了多批“血燕”。

燕之屋染色血燕

我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)严格限制亚硝酸盐仅作为肉类等少量食品的护色剂什么是血燕窝,限量为70毫克/公斤,其他食品(包括燕窝)不允许添加。

“广州市面上销售的血燕,确实也有由白燕窝染色而成的情况存在。因为白燕窝和血燕的平均差价,每公斤达到1000~2000元。”广州海味干果商会秘书长伍惠汉直接指出,如果街坊购买燕窝,不推荐购买血燕。

染色技术

“5000美金可学燕窝染色”

据检验检疫系统的专家提醒市民什么是血燕窝燕窝怎么炖,购买血燕燕窝的价格,一定要警惕颜色很均匀的,很鲜红的,真正的血燕应该是褐色的,颜色不均匀的。“现在燕窝染色的工艺很先进,而且不会掉色,在印尼,5000美金就可以学习燕窝染色。”据介绍,燕窝主要产于印尼等东南亚国家,年产量已达数百吨。中国大陆已经成为第一大燕窝消费地,年销售额高达数百亿。但与蓬勃发展的燕窝市场相比,国内外相关检测技术滞后于市场消费。相关评价方法、评判标准和检测手段的缺失,导致市售的燕窝产品良莠不齐,消费者难辨真伪,政府监管部门无从执法。

天然血燕

燕窝常见制假以次充好伎俩

染色:将卖相不好的燕盏染成血燕盏和黄燕盏;

漂白:将深褐或杂黑颜色的燕窝用双氧水全部或部分漂白;

掺涂胶体:将薯粉、鱼胶、果胶、猪皮胶、、白木海藻胶耳胶、树脂等掺涂在燕盏表面,令燕盏看起来光亮厚密,增加重量;

掺粘:将劣质的毛燕、草燕、燕饼掺粘到优质的燕窝上增加重量。

食用危害

市场上流通的随处可见“血燕”是从何而来呢? 不法商贩将劣质燕窝原料,如洞燕、毛燕、草燕等原料先做除臭、漂白处理,常用化学药剂:双氧水H2O2、二氧化硫SO2、三氧化硫SO3,这些化学药剂都具有毒性、都属于致癌物质。能够通过上述两种处理工序达到消费者可接受的卖相之“燕窝”,则再经“加法处理”,作为黄燕出售。

如果通过上述化学方式仍无法处理到消费者可接受的卖相,则染红制成受“大陆客推崇的血燕”,以低廉的批发价出售给无良燕窝零售商。而这些黑心零售商则将这些所谓“血燕”通过各种非法渠道带入中国大陆境内,冠以各种商业噱头高价出售,从中牟取暴利。

消费者食用“血燕”,不仅达不到养生的目的,反而会对身体造成巨大的伤害。所谓“血燕”本身存在着品质上的不可控性。即:金属含量的不可控性及原料处理过程中化学药剂的残留危害。

责任编辑:燕窝

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